Taukah kamu jika kopi itu merupakan komoditas kedua setelah minyak bumi?6,7 juta ton kopi diproduksi dalam kurun waktu 1998-2000 saja. Diperkirakan pada tahun 2010, produksi kopi dunia akan mencapai 7 juta ton per tahun ( dari FAO ). Untuk itu, sebagai orang Indonesia kita harus bangga karena ternyata kopi Indonesia menempati peringkat keempat terbasar di dunia.
Sebelum melangkah lebih lanjut mengenai kopi, alangkah baiknya jika kita mulai membahas mengenai sejarah kopi. Ada banyak sumber yang memberitakan mengenai sejarah kopi ini. Misalnya saja, siapa yang akan mengira jika minuman yang akrab dengan kita ini ditemukan di tahun 500 Masehi bermula dari domba yang memakan buah seperti ceri yang kemudian membuat domba tersebut lebih agresif. Penggembala dari domba tersebut bernama Kaldi. Setelah makan buah itu, kambing-kambingnya menjadi agresif dan tidak mau istirahat. Cerita ini kemudian menyebar hingga ke biara setempat. Kemudian oleh para biarawan tersebut, buah seperti buah ceri otu diolah menjadi sebuah ramuan. Alhasil, para biarawan yang meminum ramuan itu terjaga semalaman. Cerita inilah yang merupakan awal mula hingga akhirnya kopi menyebar ke seluru dunia.
Pada dasarnya, ada jua jenis kopi. Yaitu robusta dan arabika. Kopi arabika adalah kopi yang paling enak,
ciri-ciri arabika adalah:
Berikut ciri-ciri kopi arabika:
*Aromanya wangi sedap mirip percampuran bunga dan buah. Hidup di daerah yang sejuk dan dingin.
* Memiliki rasa asam yang tidak dimiliki oleh kopi jenis robusta.
* Memiliki bodi atau rasa kental saat disesap di mulut.
* Rasa kopi arabika lebih mild atau halus.
* Kopi arabika juga terkenal pahit.
* Harganya sekitar Rp 32.000 per kg.
sedangkan untuk robusta yang dinilai tidak seenak kopi arabika mempunyai ciri-ciri:
Memiliki rasa yang lebih seperti cokelat.
* Bau yang dihasilkan khas dan manis.
* Warnanya bervariasi sesuai dengan cara pengolahan.
* Memiliki tekstur yang lebih kasar dari arabika.
* Harganya sekitar Rp 18.000 per kg.
(sumber: http://female.kompas.com/read/xml/2010/02/09/1703067/Mengenal.Jenis.Kopi.Kelas.Dunia)
mengenal berbagai jenis kopi memang sangat menarik.
Dan taukah kalian kalau kopi luwak merupakan kopi dari biji arabika maupun biji robusta yang dimakan oleh luwak kemudian memprosesnya menggunakan enzim yang ada di perutnya, lalu dikeluarkan bersama dengan kotorannya. Kopi luwak merupakan kopi asli Indonesia dan ini masih menjadi kopi termahal di dunia. Rasa dan aroma kopi luwak yang khas cocok untuk kita yang menginginkan sensasi minuman kopi terbaik. Buat para coffeeaholic, bangga dong ma Indonesia...
Sebelum melangkah lebih lanjut mengenai kopi, alangkah baiknya jika kita mulai membahas mengenai sejarah kopi. Ada banyak sumber yang memberitakan mengenai sejarah kopi ini. Misalnya saja, siapa yang akan mengira jika minuman yang akrab dengan kita ini ditemukan di tahun 500 Masehi bermula dari domba yang memakan buah seperti ceri yang kemudian membuat domba tersebut lebih agresif. Penggembala dari domba tersebut bernama Kaldi. Setelah makan buah itu, kambing-kambingnya menjadi agresif dan tidak mau istirahat. Cerita ini kemudian menyebar hingga ke biara setempat. Kemudian oleh para biarawan tersebut, buah seperti buah ceri otu diolah menjadi sebuah ramuan. Alhasil, para biarawan yang meminum ramuan itu terjaga semalaman. Cerita inilah yang merupakan awal mula hingga akhirnya kopi menyebar ke seluru dunia.
Pada dasarnya, ada jua jenis kopi. Yaitu robusta dan arabika. Kopi arabika adalah kopi yang paling enak,
ciri-ciri arabika adalah:
Berikut ciri-ciri kopi arabika:
*Aromanya wangi sedap mirip percampuran bunga dan buah. Hidup di daerah yang sejuk dan dingin.
* Memiliki rasa asam yang tidak dimiliki oleh kopi jenis robusta.
* Memiliki bodi atau rasa kental saat disesap di mulut.
* Rasa kopi arabika lebih mild atau halus.
* Kopi arabika juga terkenal pahit.
* Harganya sekitar Rp 32.000 per kg.
sedangkan untuk robusta yang dinilai tidak seenak kopi arabika mempunyai ciri-ciri:
Memiliki rasa yang lebih seperti cokelat.
* Bau yang dihasilkan khas dan manis.
* Warnanya bervariasi sesuai dengan cara pengolahan.
* Memiliki tekstur yang lebih kasar dari arabika.
* Harganya sekitar Rp 18.000 per kg.
(sumber: http://female.kompas.com/read/xml/2010/02/09/1703067/Mengenal.Jenis.Kopi.Kelas.Dunia)
mengenal berbagai jenis kopi memang sangat menarik.
Dan taukah kalian kalau kopi luwak merupakan kopi dari biji arabika maupun biji robusta yang dimakan oleh luwak kemudian memprosesnya menggunakan enzim yang ada di perutnya, lalu dikeluarkan bersama dengan kotorannya. Kopi luwak merupakan kopi asli Indonesia dan ini masih menjadi kopi termahal di dunia. Rasa dan aroma kopi luwak yang khas cocok untuk kita yang menginginkan sensasi minuman kopi terbaik. Buat para coffeeaholic, bangga dong ma Indonesia...
Posting Komentar